在催债行业中，扬州讨债公司可以通过各种手段帮助债务人收回债权，包括法律程序、协商调解、催收通知、实地考察等。不同的催收方法会有不同的效果，但通常情况下，扬州讨债公司能够收回本金和利息，在一定程度上有助于减少债权人的损失。
但是，也不能说扬州讨债公司一定能要到钱。现实情况是，扬州讨债公司的收回率并不能保证，甚至有些扬州讨债公司的收回率还不如一般企业自己的催收能力高。此外，扬州讨债公司的收费标准也是重要的因素，其服务价格的高低也会影响其能否从借款人手中收回债务的本金和利息。
总之，扬州讨债公司可以通过多项措施收回债权人的本金和利息，但不能保证一定能要到钱，也不能忽视该行业的发展状况和服务价格。
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